silviadm, Concurs retete sanatoase: Peste & Fructe de mare

Somon la cuptor si sos de rosii cu masline!
Ingrediente:
-1 felie de somon
-ulei de masline
-220 ml suc de rosii(fara zahar)
-1 ceapa alba medie
-1 catel de usturoi
-masline negre la alegere:D
-1 cescuta de apa
Condinete:vegeta,rosmarin,patrunjel proaspat,sare
Preparare somon:
Intr'o tava cu foaie de copt si cu putin ulei de masline,am asezat felia de somon condimentat cu vegeta ,rosmarin si 2 bucate de usturoi.
In cuptorul incins la 200° am pus somonul lasand la aceasi valoare pana s'a rumenit -cam 60' introcand pestele de pe o parte pe alta la 30'.Se intoarce pestele cam in functie de cum se rumeneste;)dupa care am tocat patrunjelul si o parte am presarat pe somon deja pus in farfurie!
Sosul de rosii pt 2 persoane:
In timp ce faceam somonul m'am gandit la un sos simplu care mearga combinat cupestele si intr'o tigaie am pus intr'un strop de ulei de masline un catel de usturoi taiat in 2doua,l'am lasat s prinda miros si gust apoi,la foc mediu, l'am aruncat si am adaugat ceapa si maslinele lasand un min.Apoi am pus cele 200 ml bulion,o cescuta d apa,putina sare(dupa gust) si am lasat s fiarba la foc mediu pentru 30-40 min min,am amestecat intre timp!in cele din urma am adaugat in sos si restul de partunjel, l'am lasat inca 5 min la fiert!POFTA BUNA!:D
Somonul ,dupa ce l'am pozat :))l'am taiat in doua:">.am avut si alt tip de peste la masa:D
si am facut si mujdei,eu mananc putin mujdei,prefer gustul pestelui in combinatie cu sos decat cu mujdei!:D